Avelino Vegas CIRCE verdejo

CELCE verdejo autors: AVELINO VEGAS. Unikāls vīns no DO Rueda, atšķirīgs Verdejo, kas pārsteidz, kad glāze tiek pietuvināta degunam un aizrauj pēc garšas.



VĪNOGRĀFIJA UN VĪNOGRĀFIJAS:

Avelino Vegas SA kontrolē vairāk nekā 600 hektāru vīna dārzu, no kuriem 90 hektāri. Tie ir no veciem vīna dārziem, daži no tiem gandrīz simts gadus veci un atrodas galvenokārt Segovijas apgabalā, kur viņi ir ierīkojuši savu jauno vīna darītavu. Šajā apgabalā vīna dārzi ir mazi, lielākā daļa ir no 1 līdz 3 hektāriem, un Verdejo vīnogu audzē tikai. Vīna dārzu vecums liek viņu vīnogām dot ieguldījumu vīnos

lieliska aromātu sarežģītība un laba struktūra.



ELABORĀCIJA:

Šis vīns ir izgatavots no vīnogām no veciem vīna dārziem no Segovijas pilsētām Moraleja, Aldeanueva, Quail un Santiuste, ko novāc ar rokām optimālā nogatavināšanas brīdī. Neliela aukstā macerācija liek ziedam iesūkties visos šķirņu aromātos. Raudzēts zemā temperatūrā (12 ºC), vīns beidzot balstās uz smalkajām nogulsnēm, lai panāktu aukslēju nešķīstību, kas to raksturo.

Salmi dzelteni, bāli, ļoti spilgti. Uz deguna tas parāda eksotisku augļu, baltu ziedu un šķirņu aromātu aromātus. Mutes dobumā tas ir svaigs un salds, ar gludu, zīdainu vidusgaršu un ļoti garu, smaržīgu pēcgaršu.

Ideāli piemērots jebkurai uzkodai un jūras veltēm. Fantastiski ar foie.