Ramon Canals MARTA cava ecológico y vegano

MARTA bioloģiskā un vegāniskā cava no RAMON CANALS. Vietējās šķirnes Penedés Xarel.lo, Macabeo un Parellada no 100% sertificētiem bioloģiskajiem vīna dārziem ir pamats Marta Joia cava izstrādei. Vairāk nekā 24 mēnešus mūsu pagrabos izturēts nodrošina eleganci, sarežģītību un izsmalcinātību.



VĪNOGU AUGŠANAS ZONA: EL PENEDÉS. SERTIFICĒTI 100% EKOLOĢISKI VĪNOGRĀTI

Reģions: DO Cava. Apakšreģions: Upper Penedés (Parellada) un centrālā Penedés (Xarel.lo un Macabeo).

Klimats: mērens Vidusjūra.

Augsne: mālsmāls, ar labu caurlaidību un ūdens aizturēšanas spēju.

Vīna dārzu stādīšanas augstums: 130 m (Xarel.lo), 280 m (Macabeo) un 315 m (Parellada).

Nokrišņu daudzums: 465 l / m2 gadā.



PAMATVĪNA SAGATAVOŠANA

Ražas novākšana: manuāla ražas novākšana, septembra sākumā Macabeo, tā paša mēneša vidū Xarel.lo un Parellada beigās.

Vīnogu presēšana un misas fermentācija: pneimatiskā prese, izvēloties tikai ziedu misu. Katras šķirnes fermentācija atsevišķi kontrolētā temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs.

OTRĀ FERMENTĀCIJA PUDELĒ

Bāzes vīns: Xarel.lo, Macabeo, Parellada.

Pudeļu pildīšanas periods: janvāra pirmā nedēļa.

Fermentācijas temperatūra: 15-18 ºC.

Novecošanās periods: vairāk nekā 24 mēneši. Rezervācija.

Degustācija un savienošana pārī

Bāli dzeltenā krāsā, ar smalkiem burbuļiem un lēnu izdalīšanos. Uz deguna tas ir svaigs, izceļas balto augļu un citrusaugļu aromāti, ar vieglām novecošanās notīm, kas piešķir sarežģītību un eleganci.

Pēc garšas tas ir līdzsvarots, garšīgs, ar krēmīgu un patīkamu pēcgaršu. Ļoti labi integrēts ogleklis.

Ieteicams pavadīt uzkodas, rīsus, makaronus, zivis, austeres un vēžveidīgos. Piemērots baudīšanai jebkurā laikā.

Pasniedziet temperatūrā no 6 līdz 8 ° C, flautas tipa glāzē, garš, smalks un bez dekorācijas.